わたしがつくる、おうちジビエ。
ピエルパンのパスタソースキット（2人前）
おうちで気軽にイノシシのパスタが作れる、
特製ミールキットには以下の5点が入っています。
◎大三島産イノシシ挽肉
◎イノシシのブロード（出汁）
◎5種のスパイス
◎特製生パスタ（2人前）
◎詳しいレシピブック
日本一に輝いたイノシシ肉
2017年第一回日本猪祭でグランプリ、2018年準グランプリを獲得したイノシシ肉を使用。
臭みは全くなく、野生の旨味が詰まっています。
8時間煮込んだイノシシのブロード
じっくりコトコト、イノシシの骨を煮込んだブロード（出汁）は、旨味と甘みが濃縮されています。ここに愛媛県産完熟トマトを使った自家製ピューレを加えることで、家庭料理では難しい深みのある味が可能に。
ジビエに合う生パスタ
Pappardelle（パッパルデッレ）という幅広の麺は、高品質なデュラム小麦、奥秩父の秩父源流水、伯方の塩を用いて作られています。
おうちレストランで気軽にジビエ。
イノシシのパスタソースキット
自分で玉ねぎ・ニンジン・ニンニクを炒めたら、
キットに入っているイノシシ挽肉を炒め、
出汁を加え、ことこと煮込むと、
美味しいイノシシラグーソースが出来上がります。
パスタと和えて、美味しい時間をどうぞ。
グラタン、チリコンカン、タコライスなど、
お好みの料理として味わうこともできます。
記念日に、普段の食卓に、
贅沢なラグーパスタをどうぞ。
おうちでも、気軽にイノシシが楽しめる。
イノシシの骨の出汁が入ることで、
深みのあるパスタソースが可能に。
いつものスパゲッティではなくて、
たまには幅広の生パスタを。
本格的な味が、簡単に作れるミールキット。
イノシシ肉の品質を決めるのは、イノシシが食べている食べ物と、手早く正確な解体の技術によります。大三島のイノシシは、柑橘類を豊富に食べて育ち、時に100㎏を超える個体もいます。屠殺後すぐに血抜きを行い、また、2時間以内に解体を行うことで、臭みも全くないイノシシ肉に仕上がります。
愛媛県産のイノシシの骨を、野菜と一緒にことこと8時間煮ます。
時間が経つにつれ、味わいが増し、旨味と甘みがぎゅっと濃縮した出汁ができあがります。
熟れたトマトのみを使って作られる自家製のトマトピューレ。
皮ごと、種ごとピューレにすることで、甘みとコクがより一層加わります。
イノシシに合うように選び抜かれた5種のスパイスと1種のハーブ（ローリエ）。
ホールスパイスとパウダースパイスが入ることで、味により一層の深みが出ます。
配合も、絶妙に香るよう、食べやすいよう独自にブレンドしました。
パッパルデッレ（Pappardelle)という幅広の生パスタは、
埼玉県奥秩父の源流水を使って練られています。麺そのものが味わい深いことで、
ソースと合わせた時の美味しさも倍増します。
実際の詳しい作り方が載っているレシピブック。
初めて作る方でも、美味しく出来上がる仕組みになっています。
わたしがつくる、ジビエのパスタ。
手間は少しかかるけれど、自分でつくる楽しさを。
キットを使って、記念日に、いつもの食卓に、
ジビエがおうちで気軽に楽しめる。
美味しい時間が、もう、すぐそこに。